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茄子烧鲇鱼的做法

时间:2019-05-14 23:45:21 来源:互联网 阅读:0次

茄子烧鲇鱼的材料:

鲇鱼500克,茄子200克,蒜末、尖椒丝、葱丝、香菇、韩国辣酱、蚝油、白糖、干淀粉、老抽、料酒、花生油各适当。

茄子烧鲇鱼的做法:

①鲇鱼去内脏、头尾,洗净切顶刀片。茄子去皮切滚刀块,拍上干淀粉用热油炸过。

②锅内注油烧热,下入茄子块、尖椒丝煸炒片刻,放入砂锅。

③将鲇鱼入油锅炸熟;锅内留少量油,下入蒜末、香菇、葱丝、料酒、辣酱、骨汤、鲇鱼煮熟,倒入沙锅内,煲10分钟便可。

美食天下菜谱小贴士

鲇鱼肉质细嫩,所含的钙、磷、维生素A、维生素B很高,还含有人体必须的各种氨基酸。

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