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风味萝卜片的做法色泽美观味道飘香

时间:2019-06-08 10:25:49 来源:互联网 阅读:4次
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白萝卜营养丰富,味道佳,做法多,很多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是:风味萝卜片的做法 色泽美观味道飘香,一起来看下吧!

首先来看下风味萝卜片的做法:

材料:

白萝卜,五花肉,食盐,葱,姜,花椒,生抽,高汤,红尖椒,尖椒,白糖,植物油等

步骤:

1.白萝卜切薄片、五花肉切片,葱、姜、花椒备用

2.锅中倒入少量植物油,五成热,下花椒煸香后,将花椒捞出

3.继续下入葱姜煸香

4.入五花肉片炒至颜色变白

5.倒入少量生抽、一小勺白糖提味

6.入萝卜片翻炒均匀

7.倒入高汤,大火烧开,小火炖至萝卜片透明

8.出锅前加盐、尖椒、红尖椒调味即可

以上主要介绍了风味萝卜片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

如何挑选萝卜

1.看颜色

新鲜白萝卜,色泽嫩白;

2.掂分量

新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;

3.看根须

如果白萝卜前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;

4.看表面气眼

如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

萝卜的制作技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

以上就是关于:风味萝卜片的做法 色泽美观味道飘香的分享,希望对你有帮助。

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