当前位置:网站首页 >> 教育

湖北武昌鱼鮰鱼铸就核心竞争力

时间:2019-07-12 21:36:14 来源:互联网 阅读:0次

湖北:武昌鱼、鮰鱼铸就核心竞争力

“善弈者谋势”。艳阳天的发展战略是立足武汉、扎根湖北、面向全国、胸怀世界。产品是核心驱动力。 艳阳天鲜明地提出要做“湖北风味的鉴赏家”,把传承湖北饮食文化作为己任。为此,着力打造了“两条鱼、一棵菜”。 “两条鱼”是武昌鱼与鮰鱼,“一棵菜”则为洪山菜薹。前两者雄居湖北十大名贵淡水鱼之中,后一个是“武汉佳蔬”。 “千湖之省”的湖北,壮阔的长江和汉水贯通全境,秀美的洞庭湖、洪湖与梁子湖镶嵌东南。独特的地理环境,形成了鄂菜以“水产为本,鱼鲜为主”的特色。然而,随着“”的式微,一些传统的湖北鱼菜烹饪技艺濒临失传。 1999年,三位老一辈湖北鱼菜大师被礼聘到艳阳天担任技术顾问。三人中,汪显山是第三代“鮰鱼大王”;付加宽是湖北仅有的两名为毛泽东做过武昌鱼的厨师之一;蔡学仁的“飞燕全鱼”技冠荆楚。在艳阳天这个平台,三位大师毫无保留地贡献技艺,大王烧鮰鱼、毛式武昌鱼、飞燕全鱼等很快出现在餐桌,武汉市民品尝到久违的美味。 为了使大师们的鱼菜绝技薪火相传,艳阳天隆重举行了三位大师集中收徒仪式。收徒现场,武汉餐饮业群贤毕至,艳阳天三名年轻的厨师为师傅庄重地行上拜师礼,敬上拜师茶。现在,三人全部成长为“湖北烹饪大师”。 2000年,中国首届美食节在杭州举行,三位老一辈大师联袂挂帅,艳阳天红烧鮰鱼、清蒸武昌鱼等菜品揽金夺银,摘下四块金牌、两块银牌,鄂菜大放异彩。 艳阳天运用现代营销手段,建立武昌鱼、鮰鱼的品牌优势。曾花巨资买断了鄂洲梁子湖一渔场团头鲂的酒店权,建起艳阳天武昌鱼基地。与长江沿线一些鮰鱼经销商达成协议,保证长江天然鮰鱼的供应。眼下,艳阳天开发并常年卖出的武昌鱼、鮰鱼菜肴多达30多个,品种全,风味多,大快朵颐。 “塔影钟声映紫菘”,这是洪山菜薹的这句赞美诗。受土壤条件、环境气候等影响,正宗洪山菜薹“大股子”种植面积仅限于宝通禅寺宝塔周围30至50亩土地,非常难得。 2004年底,洪山“大股子”向社会公开拍卖酒店销售权,艳阳天积极参加。多轮激烈争夺,拍卖槌声落下,艳阳天以10万元拍下50公斤“大股子”,并取得酒店权。细细一算,5根菜薹卖出1000元。艳阳天说,参加竞拍不仅是要获得酒店权,而且为了扩大武汉名优特农产品的影响,这是餐饮企业义不容辞的。 “大股子”入驻,给艳阳天增添新生机,除了传统的洪山菜薹炒腊肉,蒜茸蒸洪山菜薹、水晶虾仁洪山菜薹、酥炸洪山菜薹等新鲜出炉,给武汉人新欢喜。 以“两条鱼、一棵菜”为龙头,艳阳天菜品特色日趋鲜明,“生产一批,开发一批,储备一批”,产品创新保持旺盛活力。据不完全统计,多年来艳阳天在全国、省、市各种烹饪大赛、美食节中获奖数十项,先后20多道菜品被评为“中国名菜”、“鄂菜名菜”和“江城名菜”。

朔州哪家医院治白癜风好
焦作有哪些医院
阿拉尔有哪些小儿心内科医院
湘潭整形美容专科好的医院

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选

友情链接: 云南有哪些小儿皮肤科医院 云南有哪些中医神经内科医院 云南有哪些超声科医院 云南有哪些透析中心医院 甘肃有哪些肿瘤外科医院 甘肃有哪些小儿肾内科医院 甘肃有哪些实验中心医院 贵州有哪些肿瘤外科医院 贵州有哪些骨肿瘤科医院 贵州有哪些白内障医院 贵州有哪些中医免疫内科医院 贵州有哪些心理咨询科医院 西藏有哪些理疗科医院 西藏有哪些核医学科医院 宁夏有哪些眼科医院 宁夏有哪些其他内科医院 宁夏有哪些小儿心外科医院 宁夏有哪些口腔预防科医院 宁夏有哪些检验科医院 宁夏有哪些麻醉科医院 新疆有哪些麻醉医学科医院 新疆有哪些骨科医院 新疆有哪些肿瘤外科医院 新疆有哪些感染内科医院 新疆有哪些小儿营养保健科医院 新疆有哪些小儿消化科医院 新疆有哪些小儿眼科医院 汕头有哪些耳鼻喉医院 汕头有哪些脊柱外科医院 佛山有哪些脑外科医院 佛山有哪些儿童口腔科医院 江门有哪些正畸科医院 湛江有哪些生殖中心医院 湛江有哪些中医感染内科医院 湛江有哪些医学影像科医院 湛江有哪些房缺医院 茂名有哪些老年病科医院 茂名有哪些高压氧科医院 茂名有哪些小儿消化科医院 东营有哪些普外科医院 潍坊有哪些放射科医院 威海有哪些其他内科医院 威海有哪些头颈外科医院 日照有哪些外科医院 日照有哪些精神心理科医院 日照有哪些五官科医院 日照有哪些放射科医院 莱芜有哪些正畸科医院 莱芜有哪些种植科医院 临沂有哪些小儿内分泌科医院 德州有哪些病理科医院 德州有哪些小儿消化科医院 聊城有哪些小儿心内科医院 聊城有哪些IMCC医院 聊城有哪些脊柱外科医院 济源有哪些中医呼吸科医院 邢台有哪些肝病科医院 邢台有哪些肛肠科医院 邢台有哪些中医外科医院 邢台有哪些预防保健科医院 邢台有哪些脊柱外科医院 邢台有哪些口腔科医院 保定有哪些职业病科医院 保定有哪些感染内科医院 定州有哪些心血管医院 呼和浩特有哪些牙体牙髓科医院 呼和浩特有哪些眼整形医院 呼和浩特有哪些超声科医院 包头有哪些中医老年病科医院 乌海有哪些介入医学科医院 赤峰有哪些心外科医院 赤峰有哪些中医肛肠科医院 通辽有哪些种植科医院 万宁有哪些肾病内科医院 万宁有哪些免疫科医院 万宁有哪些其他内科医院 万宁有哪些小儿神经内科医院 万宁有哪些小儿内分泌科医院 东方有哪些康复医学科医院 东方有哪些肿瘤内科医院 东方有哪些血管外科医院 东方有哪些外伤科医院 东方有哪些重症监护室医院 定安有哪些职业病科医院 定安有哪些消化内科医院 定安有哪些免疫科医院 定安有哪些微创外科医院 定安有哪些儿童口腔科医院 定安有哪些口腔粘膜科医院 定安有哪些康复科医院 定安有哪些理疗科医院 定安有哪些中医肿瘤科医院 定安有哪些中医血液科医院 定安有哪些其他医院 陵水有哪些小儿眼科医院 琼中有哪些外伤科医院 海南有哪些重症监护室医院 海南有哪些双相障碍科医院 海南有哪些手外科医院 果洛有哪些医疗美容医院
媒体合作:

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 备案号:京ICP0000001号

网站地图